BUDIN DE BOLILLO

INGREDIENTES

1. 4 bolillos o teleras (de preferencia los anchos)
2. 1 litro leche
3. 1 barrita mantequilla o 4 cdas. (a mi me encanta usar country crock)
4. 1 lata leche condensada
5. 2 cdts (pequeñas) de canela en polvo y trozo o palito de canela (no muy grande ni muy grueso )
6. vainilla (al gusto)
7. pasitas (al gusto)

PROCEDIMIENTO

1. Desmenuzar los bolillos lo más pequeño que se pueda, agregar la leche de modo que se moje todo el pan y reposar por 5 min.

    

    
2. Amasar hasta desvanecer bien los grumos, agregar la mantequilla y amasar hasta que se mezcle completamente.

    

    
3. Agregar la leche condensada, la vainilla, las pasitas y una cucharadita de canela. Mezclar bien todos los ingredientes, quedando pastosa la mezcla.

    

    
4. Precalentar el horno a 400°F. Vaciar la mezcla en un molde previamente rociado con spray o su no tiene spray, untar mantequilla al molde.
5. Una vez que vierta la mezcla, insertar el palito o trozo de canela. Por último, espolvorear encima una cucharadita de canela.
6. Hornear por 40 min. o hasta insertar un palillo y este salga limpio. Retirar y dejar enfriar para poder cortarlo, pues estando caliente esta muy blando, pero una vez que va enfriando se endurece.